AJÍ DE LISAS CON COSTILLITAS AHUMADAS
TIPO DE COCINA: Platos fuertes
DIFICULTAD: Medio
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 1/2 Kilo de papa lisa
- 1/4 Kilo de papa imilla
- 2 unidades cebolla morada
- 2 dientes de ajo picado
- 1/4 Kilo de ají rojo molido
- 1/2 Kilo de carne de res
- 1/2 Kilo de costillitas ahumadas Cobolde
- Sal y pimienta a gusto
- Perejíl picado
Preparación:
Calentar el aceite en una olla
Sofreir el ajo con la cebolla picada
Agregar la carne de res en cubos y dejar cocer, incorporar las papas
Agregar medio litro de agua, incorporar la papa lisa precocida con el ají rojo y dejar cocer removiendo
Salpimentar, incorporar las costillitas ahumadas Cobolde
Acompañar con arroz blanco
Decorar con perejíl picado y servir.
¡Buen provecho!